Ciorba de cartofi cu afumatura este foarte apreciata in familia mea. Specific acestei ciorbe este tarhonul, dar cum noi nu il prea folosim preferam leusteanul proaspat sau patrunjelul. Pregatim acest fel de mancare mai ales iarna atunci cand parca are o savoare aparte. Pentru ciorba de cartofi cu afumatura nu avem nevoie de foarte multe ingrediente. In principal cartofi, afumatura si cateva legume. Cine prefera smantana poate pune putina fie cand ciorba este aproape fiarta fie in farfurie. Aceasta ciorba este una deosebit de aromata de la afumatura folosita, dar si de la tarhonul proaspat.