Legumele și fructele – vedetele sănătății

Tot mai mulți medici sunt adepții principiului ”cinci legume pe  zi”. Lumea medicală recomandă un număr cât mai mare de legume ce trebuie incluse în meniul zilnic, pe baza numeroaselor cercetări care au relevat beneficiile unei diete bogate în produse vegetale. Tot mai mulți oameni spun că renunță la carne și că adoptă o dietă în care legumele și fructele sunt vedetele sănătății.

Continuarea

Savoarea legumelor

Dacă obișnuiți să gătiți sau să faceți piața, ați observat cu siguranță ”revoluția” ce a avut loc în lumea legumelor în ultima vreme. Fiecare dintre noi își amintește de savoarea legumelor de altă dată, de mirosul inconfundabil de legume proaspăt culese din grădină. Niciodată până acum nu au existat atâtea opțiuni, atâtea varietăți, atâtea oferte de-a lungul întregului an calendaristic. În multe magazine veți găsi cel puțin două tipuri de varză, trei sortimente de cartofi și cinci, șase soiuri de salată.

Continuarea

Postul Mare- rețete de post

Postul Sfintelor Paști începe anul acesta pe 11 martie. Acest post, fiind cel mai lung și cel mai aspru din posturile de durată întâlnite în Biserica Ortodoxă, este cunoscut și sub denumirea de Postul Mare. În vechime, Postul Sfintelor Paști avea menirea de a-i pregăti pe cei ce urmau să primească botezul în noaptea Învierii.
Postul Paștilor este cel mai lung, durează șapte săptămâni (48 de zile) și este cel mai aspru din punct de vedere alimentar. 
În Postul Mare avem dezlegări la pește: pe 25 martie, de praznicul Bunei Vestiri și pe 21 aprilie, cu prilejul sărbătorii Intrării Domnului în Ierusalim (de Florii). Acum că a venit primăvara găsim o varietate de legume și fructe în piețe pentru a găti rețete de post.

Continuarea

#ImiPlaceDulce

Inca de cand eram mica, din casa nu lipsea mierea. Bunicul meu mereu spunea ca daca are in casa ulei, miere si paine, inseamna ca are tot ce ii trebuie. In vremurile actuale nu mai putem spune chiar acelasi lucru, desi recunosc faptul ca mi-au ramas intiparite in minte vorbele bunicului si nici mie nu imi lipsesc niciodata aceste alimente.

Continuarea

Turtele bunicii- plăcintele copilăriei

Când avem poftă de ceva prăjit și făcut repede pregătim aceste turte minunate. Obișnuim să le mâncăm cu brânză puțin sărată sau cu diferite gemuri. Turtele bunicii îmi aduc aminte de vacanțele petrecute la țară cu bunicul atunci când îl rugam să coacă ceva pe plită. De multe ori, mai ales dimineața cocea pe plită niște lipii senzaționale pe care le mâncam cu ouă proaspete abia luate din cuibar. Mai ales iarna îmi plăcea să le mănânc cu dulceață de cireșe amare(negre). Turtele bunicii se fac dintr-un aluat ca de pâine și se pot coace atât în ulei cât și în tigaie fără ulei.

Turtele bunicii
Continuarea

Ouă umplute cu crema de avocado și pate

Ouăle umplute constituie un aperitiv ușor de pregătit și destul de rapid, dar și foarte gustos și arătos. Aceste ouă umplute sunt potrivite fie pentru o masă festivă fie pentru o masă în familie. Se pot folosi diferite umpluturi, de la o simplă maioneză, muștar, crema de anchois, cremă de avocado, ton sau iaurt cu castraveți. Eu am ales pentru această rețetă cremă de avocado cu brânză și pate din ficat de pui făcut în casă.

Continuarea