Granita de pepene rosu

Granita de pepene roșu

Originară din Italia, mai exact Sicilia, granita este un desert simplu de preparat, ușor, savuros și extraordinar de răcoritor. Deși este foarte asemănător cu sorbetul sau „gheața italiană”, acest desert semi-înghețat se remarcă prin faptul că este conceput astfel încât cristalele sau fulgii de gheață să fie destul de mari și să se topească în gură (în timp ce sorbetul se face măcinând fin gheața, până ce devine cremoasă). Granita de pepene roșu este deosebit de răcoroasă și ideală pentru zilele călduroase de vară.

Continuarea

Sucul de portocale și morcovi

Astăzi am încercat altă combinație de fructe și legume. Este foarte cunoscut faptul că atât portocalele cât și morcovii au foarte multe beneficii pentru organism.

Morcovul este una dintre cele mai consumate legume și este asociat din cele  mai vechi timpuri cu puteri magice. Are un nivel ridicat de vitamine și minerale precum potasiu, calciu și magneziu. Pe lângă vitamina C, leguma mai conţine şi vitamine din grupa B cu proprietăţi calmante și regenerante. Morcovul este cunoscut pentru proprietăţile sale nutritive, dar şi pentru faptul că este un bun curativ, diuretic, remineralizant şi sedativ. Prin fierbere leguma își pierde duritatea, iar organismul o digeră mai ușor, absorbind o cantitate mult mai mare de betacaroten. Conform unui studiu britanic, în urma fierberii 60% din betacaroten este asimilat de către organism, pe când în stare crudă organismul asimilează doar 5%.

Consumul de morcovi are următoarele beneficii asupra organismului:

  • Curăță dantura
  • Este un laxativ moderat
  • Ajută în curele de slăbire
  • Este un bun vermifug
  • Scade colesterolul
  • Îmbunătățește vederea
  • Previne cancerul
  • Păstrează o piele sănătoasă
  • Reglează activitatea ficatului.suc portocale

Portocalele mâncate regulat ne pot ajuta să ne păstrăm sănătatea în timpul iernii. Cu un conținut ridicat de vitamina C, portocalele sunt bogate în fibre și conțin numeroși compuși benefici, alături de potasiu, calciu, vitamina A și vitamina B.

Consumul de portocale are următoarele beneficii:

  • Crește imunitatea
  • Reglează tensiunea arterială
  • Ajută la sănătatea oaselor și a dinților
  • Păstrează sănătatea pielii
  • Oxigenează și purifică sângele
  • Previne formarea pietrelor la rinichi
  • Scade colesterolul
  • Asigură funcționarea bună a creierului.

Am obținut un minunat suc din două portocale și trei morcovi. Este o combinație perfectă, plină de vitamine, potrivită atât pentru sezonul rece dar și pentru sezonul cald.

Sucul de sfeclă și beneficiile lui

Astăzi vă povestesc despre sfeclă. Până să cumpăr storcătorul de fructe cu presare la rece aveam obiceiul de a consuma sfeclă atât fiartă cât și coaptă. Acum am descoperit că îmi place și sucul de sfeclă.

Deși are uneori un gust pregnant sau e prea dulce, sfecla are numeroase beneficii pentru organism.

  • Sfecla roșie este o sursă foarte mare de antioxidanți și de nitrați naturali. Aceștia ajută la o bună circulație a sângelui.
  • Sfecla roșie conține vitaminele A, C, E, B1, B2, B2, C, acid folic, dar și fibre, magneziu, fier, cupru și fosfor.
  • Sfecla roșie scade tensiunea arterială și te protejează de bolile cardiovasculare. Consumul ei ajută la dilatarea arterelor și împiedică formarea cheagurilor și depunerea colesterolului pe vasele de sânge. În plus, conținutul crescut de potasiu ajută la întărirea mușchiului inimii.
  • Sucul proaspăt de sfeclă roșie are efect antiinflamator și este un remediu eficient pentru stările de epuizare fizică. Pentru efectul său energizant, sucul de sfeclă roșie este recomandat să fie consumat dimineața.
  • Sfecla roșie are calorii puține. Sfecla roșie nu îngrașă. Chiar daca este dulce, sfecla roșie are puține calorii – o cană (adică 170 grame) conține numai 75 calorii.
  • Pigmentul care dă sfeclei acea culoare intensă mov-roșiatică este un agent anticangerigen foarte puternic. Cercetările în domeniu arată că sfecla roșie este de un real ajutor în lupta contra cancerului de colon.

Momentan eu fac suc de sfeclă în combinație cu măr verde sau portocală. Sucul simplu de sfeclă nu prea îmi place deoarece are un gust mai pregnant și cam dulce pentru gustul meu. Uneori poate provoca și o stare de greață.suc sfecla

Această combinație este deosebit de bună ce îmi dă energie de dimineață până la prânz.

Mâine vă povestesc despre combinația de portocale și morcov.

Noul meu storcător cu presare la rece

De ceva timp îmi doream un storcător prin presare la rece. De la începutul lunii ianuarie iată că îl am, dar numai după ce am petrecut câteva ore bune să caut argumente pro și contra acestui tip de storcător.

Am văzut destule opinii și pro și contra, am întrebat diverse persoane daca sunt mulțumite de un asemenea aparat și am tras concluziile.

Pe piață sunt diverse mărci care oferă storcătoare centrifugale și storcătoare prin presare la rece.

Din ce am citit eu cele mai bune sunt cele prin presare la rece deoarece sucul obtinut nu este foarte mult timp expus la aer și la metal(din componentele aparatului). Astfel de aparate sunt dotate cu un melc sau cu doi melci și sită sau fără sită. Cu ajutorul acestora putem obține suc dintr-o gama largă de fructe și legume și chiar din frunze. Sucul fiind expus mai puțin la aer ne permite să îl păstrăm și puțin mai mult – până la câteva ore.

Storcătoarele centrifugale au o serie de cuțite (ca o răzătoare), dispuse circular, în centrul unei site iî formă e trunchi de con. Alimentul este  taiat in bucati foarte mici si aruncat de forta centrifuga in sita. Ce trece de sita este sucul, ce ramane (pulpa) cade in recipientul special. Acest lucru se intampla foarte rapid si cu o expunere a picaturilor de suc la aer (oxigen) si metal (sita).

În general storcătoarele prin presare la rece sunt puțin mai scumpe, dar dacă luăm în considerare faptul că îl avem pe o perioadă lungă de timp chiar merită investiția.

Poate multă lume consideră că mai bine mănâncă un fruct decât să mai investească într-un storcător să mai facă și suc, dar vitaminele și mineralele dintr-un suc obținut astfel sunt absorbite mult mai repede și mai bine de către organism.storcator

Așa arată storcătorul meu și sunt foarte mulțumită de calitatea sucului. Acesta nu se oxidează și merge păstrat câteva ore. Am folosit și tije de țelină, sfeclă, morcovi, mere verzi, portocale, mandarine, kiwi.

Combinația preferată este cea de sfeclă și măr verde. Sincer nu mă așteptam să obțin o jumătate de pahar de suc dintr-o sfeclă.suc sfecla

Sunt nerăbdătoare să încerc și alte combinații și totodată să văd cum se comportă storcătorul cu alte fructe și legume.

Vă țin la curent cu informații proaspete!

Băutură răcoritoare cu căpșuni

Este timpul căpșunilor! În piață sunt foarte multe, iar eu cum sunt o mare amatoare de căpșuni nu am putut sta departe și am cumpărat 2 kg. O parte o să se transforme într-o băutură răcoritoare, iar o parte o să ajungă pe o tartă.

Ingrediente:

1 kg. căpșuni

4-5 linguri de miere (sau după gust)

câteva frunze de mentă proaspătă

opțional zeamă de lămâie sau portocală

2 litri apă rece

        Căpșunile se spală foarte bine, se aleg de codițe și apoi se pasează cu blenderul. Se amestecă mierea cu puțină apă și când este topită în întregime se amestecă în restul de apă după care se adaugă și căpșunile pasate. Se taie menta foarte fin și se pune în tot amestecul de apă și căpșuni.

       Se servește rece. Pe lângă toate aceste ingrediente eu am adăugat câteva afine proaspete.8