Sunt foarte multe feluri in care se fac sarmalele, multe combinatii de carne, de condimente. Sunt destule discutii si despre cat de mari sau mici trebuie sa fie, despre cat orez se pune in compozitie, daca se pune sau nu bulion la fiert. Eu prefer sarmale in foi de varza acra, dar nu refuz niciodata pe cele in foi de vita.