Mi se pare că de câte ori vorbim de rață imediat ne gândim la rață cu varză călită. Nu spun că acest preparat nu e gustos, dar mi se pare că nu este ridicată la adevărata valoare. Există multe rețete de piept de rață la cuptor cu diverse garnituri. Sunt și multe întrebări atunci când ne hotărâm să gătim o carne de rață: când condimentăm carnea, cât timp ținem carnea la cuptor, cât timp gătim carnea în tigaie… Pentru fiecare întrebare există un răspuns în așa fel încât să nu mai fie așa de greu numai să ne gândim să gătim o carne de rață.
Continuarea
