Shakshuka-oua ochiuri in sos de rosii este un fel de mancare ce se mananca la micul dejun. Acesta provine probabil din zona Africii de Nord- Tunisia, Algeria, Egipt. A fost apoi introdus in Israel de evreii tunisieni sau din alte zone a le Africii de Nord. Nu se cunoaste o origine clara de provenienta. In alte tari precum Turcia nu se folosesc oua ci legume -dovlecei, vinete, cartofi si iaurt. In Algeria este o varianta fara oua, dar cugris, carne de miel, vinete si dovlecei.