Prajitura Lamington denumita, ca si parcul national, dupa Charles Wallace Alexander Napier Cochrane-Baillie, al doilea Baron de Lamington, a fost preparata de bucatarul guvernatorului. 

          Povestea spune ca, in timp ce vizita Casa Harlaxton in Toowoomba, guvernatorul a avut oaspeti neasteptati pe la ora ceaiului. Neavand decat un blat de tort vechi in dulap, i-a cerut bucatarului sa improvizeze.

        Bucatarul a imbracat blatul in ciocolata, l-a taiat in patrate de 5 cm si a adaugat nuca de cocos pentru ca era prea lipicios. Continuarea →