Despre paine in 10 pasi. Unul dintre cateva secrete pe care le are painea este alegerea corecta a materiei prime. Desi painea se face doar din faina, apa, drojdie si sare alegerea fainii este foarte importanta. O faina cu un continut corespunzator de gluten ofera aluatului elasticitate. Cand aluatul este lasat la dospit glutenul asigura structura aluatului si prin retinerea dioxidului de carbon painea va creste.
Continuarea
Focaccia cu roșii uscate – ingrediente, mod de preparate, timp de coacere.
Focaccia este un preparat de panificație specific bucătăriei italiene. De obicei are ulei de măsline și ierburi aromatice și se consumă la micul dejun. Pe vremuri era consumată doar la sărbători însă acum este consumată în fiecare zi.
Continuarea
Rozmarinul este o planta de origine mediteraneeana, placut mirositoare dar care la noi in tara nu este chiar asa de mult folosit. Este cultivat atat in scop ornamental dar si gastronomic si ca planta medicinala. Denumirea lui deriva din latina veche unde se numea „roua marii” datorita culorii albastre a florilor. Se mai numeste si mirtin. In Grecia Antica se ardeau crengute de rozmarin pentru a alunga spiritele rele si bolile sau se puneau sub perna pentru a alunga cosmarurile. Painea de casa cu rozmarin este deosebit de gustoasa si are o aroma aparte tocmai datorita rozmarinului folosit.
Continuarea
Făina Integrală sau de grâu întreg conține toate componentele bobului de grâu. Există diverse beneficii de a consuma produse din făină integrală, acestea fiind prielnice unui stil de viață sănătos. Făina integrală reduce riscul de boli cardiace prin scăderea nivelului de colesterol, a tensiunii arteriale si a vitezei de coagulare a sângelui. Când spunem grâu întreg ne referim la faptul că toate componentele grâului sunt măcinate și se regăsesc în făină. Continuarea
Ingrediente:
