Ingrediente pentru aluat:
- 350 ml. apa calda
- 570 gr. faina
- 1 ou
- 1 cub drojdie
- sare
- 3 linguri ulei
- 1 lingurita zahar
Pentru umplutura am folosit cascaval afumat si mozzarella, sunca de casa afumata, chorizo.
Din ingredientele pentru aluat se framanta o coca ce se va lasa la dospit in loc ferit de curentii de aer pana isi va dubla volumul. Dupa aceasta perioada, se imparte in doua parti egale si se intinde cate o foaie potrivit de groasa.
Se unge cu putin sos de rosii, se presara cascavalul si branza, se pun feliile de carne, apoi se ruleaza exact cum se procedeaza pentru o rulada.
Se unesc cele doua capete astfel incat sa se formeze o coronita, se cresteaza din loc in loc, se unge cu in galbenus batut si , dupa preferinta, se pot presara seminte de susan dau de mac. Se mai lasa la dospit circa 30 de minute apoi se da la cuptor 45 minute.
Pentru umplutura se poate folosi orice fel de carne sau de branzeturi.
Pofta buna!
