Cornulete cu osanza

Cornuletele cu osanza sunt o traditie desavarsita pe mesele noastre, mai ales în vremea sarbatorilor de iarna. Fragede si aromate, aceste delicii ne incearca papilele gustative într-un mod atat de placut incât parca nu ne-am mai opri din mancat. An de an, cornuletele si saratelele cu branza sarata sunt vedetele bucatariei – dispar primele lasand in urma lor doar amintirea gustului inconfundabil. Dar secretul cel mare îl constituie cornuletele cu osanza umplute cu magiun facut in casa – sunt de neegalat!

Continuarea
Merdenele ca la patiserie

Merdenele cu branza sarata

Merdenele cu branza – cum se fac foile, ce branza folosim, cat timp le coacem

Fiecare vizita în apropierea unei patiserii este pentru mine o adevarata incercare a simturilor. Marturisesc faptul ca, de fiecare data mi „se lungeste” nasul, pentru a incerca sa inspir acel miros care, pentru mine este ceva chiar divin – un fel de amestec intre confortul unei dimineti linistite si promisiunea unei experiente gustative mereu surprinzatoare.

Scriind aceasta reteta, chiar și acum, memoria mi se umple de acele diverse mirosuri. Toate acestea contopindu-se într-o armonie olfactiva care pare să-mi cheme si celelalte simturi la festin. Si desi de nenumarate ori mi-am promis că voi incerca sa prepar acasa celebrele merdenele cu branza sarata, mi-a fost frica de acele „foi specifice”.

Cu toate aceste temeri, totusi speranta de a modela intr-o zi acele merdenele perfecte nu s-a stins. Asa ca intr-o dimineata m-am decis sa incerc sa fac si eu merdenele cu branza sarata. Initial nu am spus nimanui din casa ce vreau sa fac. Le-am spus ca e surpriza si ca trebuie sa aiba rabdare si sa astepte cateva ore.

Pentru a face aceste minunate placinte cu branza nu avem nevoie de foarte multe ingrediente.

Avem nevoie de:

  • 500 gr.faina
  • 265 ml.apa
  • 1 galbenus
  • 1 lingura otet
  • 8 gr. sare
  • 200 gr. unt la temperatura camerei
  • 300 gr. telemea

Din toate aceste ingrediente obtinem 10 merdenele de marimea celor de la patiserii. Asadar, impartim untul in 10 parti egale, iar telemeaua o dam pe razatoarea mare sau o maruntim cu o furculita. Se framanta un aluat destul de consistent si elastic din toate ingredientele, mai putin telemeaua. Aluatul obtinut se imparte in 10 parti egale pe care le lasam sa se odihneasca pe blatul de lucru pe care l-am uns cu ulei. Luam cate o biluta de aluat si o intindem cat se poate de mult si foarte subtire. Blatul de lucru trebuie sa fie tot timpul uns cu ulei.

Dupa ce am intins foaia foarte subtire se unge cu cate o portie de unt si se impacheteaza in felul urmator:

  1. aducem partea din dreapta peste 1/3 din foaie
  2. aducem partea din stanga peste partea din dreapta
  3. aducem partea de sus peste 1/2 din foie
  4. aducem partea de jos peste cealalta jumatate
  5. impaturim in doua aducand partea de jos peste partea de sus.

Impaturita in asa fel punem bucata de aluat exact in pozitia obtinuta pe o tava unsa. Continuam in aceeasi maniera de impaturire cu fiecare parte de aluat pe care le punem pe tava unsa si le lasam la frigider macar 3 ore.

Se intinde iarasi fiecare bucata de aluat pe care punem branza si se impatureste la fel ca la inceput, doar pana la punctul 4- inclusiv. Dupa aceasta impaturire intoarcem merdeneaua invers de cum am impaturit-o si se lasa la cuptorul preincalzit aproximativ. 30 minute la foc mediu.

Pofta buna!

visinata-de-casa

Visinata de casa

Visina de casa- cantitati, mod de pregatire Fiind in plina perioada a visinelor imi place sa le folosesc in diverse preparate. Pe langa diverse prajituri pufoase, tarte, inghetate facem in fiecare an si visinata de casa. Cred ca aceasta licoare aromata se gaseste in cam toate camarile, iar atunci cand este servita de sarbatori sau la anumite evenimente aduce un plus de savoare.

Continuarea
SuperBlog-de-primavara

Revin in competitia SuperBlog

Dupa o mica pauza m-am gandit ca sa revin in competitia SuperBlog. Mi s-a facut dor de termene limita, de asteptat notele pentru fiecare articol apoi clasamentul. De data aceasta editia de primavara vine cu ceva noutati: sunt doar doua probe pe saptamana- miercurea si sambata, pentru fiecare proba avand sapte zile la dispozitie. Sunt mai multe probe cu testare si putem participa cu mai multe bloguri. Avem teme variate, despre diverse domenii, propuse de branduri noi, dornice să vă descopere, sau de sponsori deja cunoscuți și apreciați în comunitatea SuperBlog.

SuperBlog-de-primavara

Cu toate ca aceasta competitie a inceput cu prima proba pe 1 Martie, inscrierile se pot face pe durata desfasurarii. Pentru a putea participa la aceasta editie de primavara trebuie doar sa scrieti un mic articol pe blog apoi sa completati formularul de inregistrare.

Sa aveti o primavara frumoasa!

Spor la scris si multa inspiratie!

Sa ne intalnim cu bine la gala!

Brazi Craciun

Cum alegi un brad de Craciun

Seara-i de mister, bradu-i luminat,
Ard steluţe-n el, totu-i minunat.
Roata de copii, bradul la mijloc
Şi aşteaptă, aşteaptă toţi s-audă cioc, cioc, cioc.
Zurgălăi, zurgălăi, veseli zurgalai,
Se aud de prin campii, peste munţi şi văi.
Vine iar, şi la noi, moşul blând şi bun,
Să cântăm şi să dansăm pentru Moş Crăciun”.

Continuarea
Pamatul praf Swiffer

Neasteptat cat de usor facem curatenie

Neasteptat cat de usor facem curatenie – fiecare dintre noi ne dorim o curățare rapidă și ușoară a casei noastre. Swiffer este ajutorul de zi cu zi în menținerea curățeniei. Pămătuful pentru praf și mopul cu lavete uscate prind și rețin praful și murdăria. În plus, lavetele umede absorb cu ușurință petele lichide. Curățenia nu a fost niciodată atât de ușoară. 

Continuarea
Branzoaice cu branza de vaci si stafide

Branzoaice cu branza dulce si stafide

Cand vine vorba despre produsele lactate pe care aleg sa le consum ca atare sau in pregatirea unor feluri de mancare sunt foarte atenta. In aceasta perioada ma bucur sa fac parte din cei care testeaza produsele BIO Covalact de Tara. Am folosit o parte din aceste produse atunci cand am copt o tava cu branzoaice cu branza dulce si stafide.

Continuarea
Detergent Asevi de rufe

Cum spalam corect hainele

Cum spalam corect hainele– cateva Tips & Tricks pentru a evita situatiile neplacute.

Se gandeste oare cineva ca pana si spalatul rufelor este o stiinta? Cred ca fiecare dintre noi am facut la un moment dat niste pulovere cu cateva numere mai mici sau rufe care au iesit din masina de spalat cu alta culoarea decat cea initiala. Si sunt convinsa ca aceste lucruri s-au intamplat din graba, din neatentie sau poate ca nu am citit etichetele.

Continuarea

Micul dejun-energia pentru intreaga zi

„Unul dintre cele mai dragute lucruri pe care le poti face pentru cineva drag este sa-i pregatesti micul dejun.” Anthony Bourdain- chef american

Un mic dejun sanatos ne ajuta sa fim in forma de la prima ora a zilei, sa fim plini de vitalitate si sa ne pastram o sanatate buna. Un studiu realizat in Marea Britanie cu ocazia Breakfast Week, o campanie care isi propune sa evidentieze rolul micului dejun, arata ca renuntarea la acesta poate duce la o crestere cu 13 kg. a greutatii corporale intr-un singur an. Renuntarea la micul dejun implica cresterea consumului de alimente nesanatoase in orele urmatoare.

Continuarea