Ingrediente:

• 500 gr. ficat de porc proaspat
• 1 ceapa mare
• 2-3 foi de dafin
• 2 oua fierte tare
• o capatana de usturoi
• boabe de coriandru
• boabe de piper
• sare
• 2 morcovi

Se spala ficatul bine, se portioneaza si se pune la fiert impreuna cu toate ingredientele. Se fierbe la foc potrivit pana cad intra furculita usor in bucatile de ficat.

Se scoate ficatul, se lasa la racit, apoi se da prin masina de tocat carne sau se baga in blender. Legumele fierte nu se mai folosesc.

Din galbenusurile fierte se face putina maioneza si se amesteca cu ficatul tocat.

Se potriveste de sare si piper si se pune intr-o cutie cu capac.

Se niveleaza foarte bine, apoi se pune putin unt topit peste compozitie.

Se lasa la frigider.