Visina de casa- cantitati, mod de pregatire Fiind in plina perioada a visinelor imi place sa le folosesc in diverse preparate. Pe langa diverse prajituri pufoase, tarte, inghetate facem in fiecare an si visinata de casa. Cred ca aceasta licoare aromata se gaseste in cam toate camarile, iar atunci cand este servita de sarbatori sau la anumite evenimente aduce un plus de savoare.
Continuarea
Care sunt pașii pentru conservarea frunzelor de viță, când se culeg aceste frunze și cum se păstrează pentru iarnă aflați toate aceste detalii în articolul de mai jos.
Continuarea
Acum suntem în perioada când pătrunjelul, leușteanul, mărarul, dar și alte verdețuri pe care le folosim în bucătărie sunt din abundență. Acum este cel mai indicat să începem să le recoltăm și să le punem la păstrare pentru iarnă. M-au întrebat diferite persoane cum păstrăm verdețurile pentru iarnă?
Continuarea
Dulceață delicioasă de nuci verzi – ce să faci ca să fie perfectă
Nucile verzi, la fel ca și cele uscate, conțin vitaminele A, E, F, C, B și minerale necesare organismului precum fosfor, calciu, fier, seleniu, zinc, potasiu – elemente care conferă nucilor proprietăţi imunostimulatoare și reprezintă cea mai bună hrană pentru creier. Vitamina C se găsește doar în nucile verzi nu și în cele uscate.
Continuarea
Pentru unii dintre noi ardeiul iute este un ingredient ce nu lipseste aproape de la nicio masa, iar pentru altii este o adevarata durere din cauza iutimii .Sunt oameni care nu suporta deloc nici cea mai mica urma de iute. Continuarea
Suntem în perioada conservelor pregătite pentru iarnă, iar ardeii iuți sunt printre preferații familiei.
Aceasta este o rețetă foarte simplă, ardeii păstrându-se foarte bine, fără să își piardă aroma.
Se aleg ardeii proaspeți și sănătoși. Se scurtează puțin din codițe, se spală și se așază pe o sită să se scurgă bine de apă. Se așază în borcane, cu codița în sus.
La un litru de oțet se pune un litru de apă și 60 grame de sare. Se pune lichidul pe foc să dea câteva clocote , se lasă să se răcească și apoi se toarnă peste ardei pe care trebuie să îi acopere.
Se închid borcanele cu capac sau se leagă cu doua foi de celofan și se pun la păstrare în loc răcoros.
Cireșe la congelator, cireșe în compot, acum e răndul în dulceață. Cine nu dorește să păstreze aroma deosebită a cireșelor și peste iarnă?
Îmi place această dulceață la clătite normale, americane sau cum or mai fi ele, la goffre sau la papanași.
Îmi place mirosul lor atunci când sunt fierte!
Se prepară foarte ușor, la fel ca și dulceața de cireșe amare. Am folosit aceleași cantități ca la aceasta.
Anul acesta cireșul meu a fost foarte bogat. Am adunat foarte multe cireșe negre(amare), mai multe ca niciodată. Ce puteam să fac din ele? Doar o dulceață care este foarte bună, deosebit de parfumată. Deși este migală mai mare în comparație cu alte fructe cu sâmburi, m-am incumetat să scot sâmburii de la aproximativ 10 kg. Desigur că am avut și ajutoare – soțul și sora, ca fară ei cred că stăteam 2 săptămâni să le termin. Continuarea
Acest suc se folosește atât la supe și ciorbe cât și la diferite mâncăruri și sosuri. Se recomandă să se folosească sticle mici, deoarece atunci când se desface o sticlă trebuie consumat imediat, pentru că în contact cu aerul se alterează. Continuarea
Câte vinete, atâția căței de usturoi, 1/2 l ulei, 1 ardei iute, frunze de țelină tocate, pătrunjel verde tocat, boabe de piper, 1 lingură zahăr, foi de dafin.
Aceste cantități sunt cam pentru 7-8 vinete în oțet. Continuarea
