Se aleg ciuperci mărunte, tinere și sănătoase. Se curăță, se desfac codițele, se spală bine. Continuarea
Categorie: Cămara iernii
Ciuperci conservate în apă I
Prin acest procedeu se pot conserva atât ciupercile de culturăcât și cele recoltate din pădure. Continuarea
Sfaturi practice pentru conserve și murături
Toate legumele și fructele pentru conservare trebuie să fie foarte proaspete și în stare bună.
Nu trebuie să fie pătate sau brumate. Continuarea
Gogoșari în oțet
Se aleg gogoșari mari, frumoși, proaspeți și se spală. Se lasă să se scurgă bine.
Se face amestecul de oțet și apă – la 1 litru oțet se adaugă 2 litri de apă, o lingură de sare mare,boabe de piper și de muștar 1 lingură de miere sau zahăr și 1 pahar de ulei. Se pune la fiert acest amestec .
Se înțeapă gogoșarii cu o furculiță, se pun în borcane unde se mai adaugă frunze de vișin, foi de dafin, apoi se toarnă oțetul rece.
Zacuscă de legume combinate
Zacusca cu vinete si gogosari
INGREDIENTE:
– 4 kg vinete
– 2 kg gogosari Continuarea