Gogoșari în oțet

Se aleg gogoșari mari, frumoși, proaspeți și se spală. Se lasă să se scurgă bine.

Se face amestecul de oțet și apă – la 1 litru oțet se adaugă 2 litri de apă, o lingură de sare mare,boabe de piper și de muștar 1 lingură de miere sau zahăr și 1 pahar de ulei. Se pune la fiert acest amestec .

Se înțeapă gogoșarii cu o furculiță, se pun în borcane unde se mai adaugă frunze de vișin, foi de dafin, apoi se toarnă oțetul rece.