Ciorbă cu lobodă roșie acrită cu borș

Loboda roșie este una dintre verdețurile care se găsesc din plin în această perioadă în piețe. Este îndrăgită de noi nu numai datorită gustului minunat pe care îl dă mâncării, dar mai ales datorită beneficiilor sale pentru organism. Încă din antichitate, loboda a fost utilizată în scop terapeutic pentru prevenţia şi tratarea unor afecţiuni digestive sau cardiovasculare, dar şi pentru proprietăţile sale antioxidante. Conţine numeroşi nutrienţi şi vitamine benefice organismului. Pornind de la un banc: ”De ce se plimba Vodă prin lobodă? Pentru că știa despre beneficiile sale,” am făcut și eu pentru prânzul de astăzi o ciorbă cu lobodă roșie acrită cu borș. Este deosebit de gustoasă, mai ales că am folosit și leuștean proaspăt care a dat o aromă deosebită acestei ciorbe.

Continuarea
Ciorba de cartofi cu afumatura.

Ciorba de cartofi cu afumatura

Ciorba de cartofi cu afumatura este foarte apreciata in familia mea. Specific acestei ciorbe este tarhonul, dar cum noi nu il prea folosim preferam leusteanul proaspat sau patrunjelul. Pregatim acest fel de mancare mai ales iarna atunci cand parca are o savoare aparte. Pentru ciorba de cartofi cu afumatura nu avem nevoie de foarte multe ingrediente. In principal cartofi, afumatura si cateva legume. Cine prefera smantana poate pune putina fie cand ciorba este aproape fiarta fie in farfurie. Aceasta ciorba este una deosebit de aromata de la afumatura folosita, dar si de la tarhonul proaspat.

Continuarea