Când ai pasiune pentru ceea ce faci se vede în rezultatul final. Pasiunea e importantă în tot ceea ce faci, însă toate abilităţile pălesc în faţa capacităţii de a te conecta la evoluţia actuală. De această părere este și Bogdan Silochi unul dintre tinerii chefi din Sergiana Grup. La 36 ani a ajuns din bucătăria de la Ceasu’ Rău, pe podiumul “Chinggis Khaan’s Challenge Cup 2019”.
Continuarea
Originară din Italia, mai exact Sicilia, granita este un desert simplu de preparat, ușor, savuros și extraordinar de răcoritor. Deși este foarte asemănător cu sorbetul sau „gheața italiană”, acest desert semi-înghețat se remarcă prin faptul că este conceput astfel încât cristalele sau fulgii de gheață să fie destul de mari și să se topească în gură (în timp ce sorbetul se face măcinând fin gheața, până ce devine cremoasă). Granita de pepene roșu este deosebit de răcoroasă și ideală pentru zilele călduroase de vară.
Continuarea
Tartă cu cireșe și cremă vanilie- cum se face și ce ingrediente ne trebuie. În această perioadă când se găsesc foarte multe fructe îmi place să fac tarte. Aceste tarte cu fructe sunt foarte apreciate de cei din familie.
Continuarea
Cu fiecare comunicat pe care îl dă Sergiana Grup mă surprinde din ce în ce mai plăcut. De data aceasta m-a surprins cu un proiect al unui sector în structura unui stand Sergiana din incinta unui supermarket.
Continuarea
Acum suntem în perioada când pătrunjelul, leușteanul, mărarul, dar și alte verdețuri pe care le folosim în bucătărie sunt din abundență. Acum este cel mai indicat să începem să le recoltăm și să le punem la păstrare pentru iarnă. M-au întrebat diferite persoane cum păstrăm verdețurile pentru iarnă?
Continuarea
Preparatele dulci cu fructe sunt o încântare pentru întreaga familie. Când fructele folosite sunt parfumatele piersici încântarea este și mai mare, iar desertul dispare imediat. Acest desert răcoros cu piersici și iaurt este potrivit pentru zilele răcoroase, dar poate fi luat și ca mic dejun la fel de bine.
Continuarea
Dulceață delicioasă de nuci verzi – ce să faci ca să fie perfectă
Nucile verzi, la fel ca și cele uscate, conțin vitaminele A, E, F, C, B și minerale necesare organismului precum fosfor, calciu, fier, seleniu, zinc, potasiu – elemente care conferă nucilor proprietăţi imunostimulatoare și reprezintă cea mai bună hrană pentru creier. Vitamina C se găsește doar în nucile verzi nu și în cele uscate.
Continuarea
Tort cu blat de nucă și cremă de mascarpone: ingrediente, modul și timpul de preparare și coacere.
Tortul este un produs fin de patiserie. În limba italiană este cunoscut sub numele de torta cu sensul de pâine rotundă. Este format din unul sau mai multe straturi de blat sau biscuiți lipite cu cremă sau gem. Partea superioară este decorată de obicei cu o glazură și/sau fructe. În mod tradițional torturile sunt rotunde, dar sunt și dreptunghiulare sau pătrate- mai ales cele făcute pe linie industrială.
Continuarea
Obișnuiesc să pregătesc foarte des tarte cu diferite creme sau fructe. Însă cea mai îndrăgită de cei din familie este această tartă cu cremă de lămâie. Primăvara îmi place să folosesc fructele de sezon- zmeură sau căpșuni. Deși crema este acrișoară, combinația cu aceste fructe este foarte bună.
Continuarea
În urmă cu câteva zile am avut deosebita plăcere de a primi spre testare de la cei de la Vegis pudra ecologică MATCHA. Nu am stat foarte mult să mă gândesc și am stiut că această pudră miraculoasă v-a fi folosită pentru un minunat desert – Prăjitura Matcha cu cremă de mascarpone.
Continuarea
